Rien de tel pour apprécier la richesse aromatique d’un café de spécialité qu’une eau parfaitement filtrée et correctement équilibrée. Pour satisfaire les papilles exigeantes de nos festivaliers, BRITA sera cette année encore partenaire exclusif eau du Paris Café Festival.

Un partenariat à savourer dans toutes les tasses
 
Concrètement, ce partenariat exclusif signifie que chaque café que vous boirez dans les allées du Paris Café Festival sera préparé à partir d’une eau filtrée et optimisée par BRITA. Cette eau sera mise gracieusement à disposition des exposants et préparée sur mesure en fonction de la méthode d’extraction utilisée, méthode douce ou espresso. BRITA est également partenaire des championnats de France du café SCA dont les épreuves se dérouleront pendant le festival.
 
La qualité de l’eau, tout sauf un détail
 
Un café, c’est 98% d’eau. Quelle que soit la méthode utilisée, il est donc primordial d’utiliser une eau de bonne qualité pour espérer faire un bon café. Pour répondre à cette exigence, BRITA propose aux professionnels du café et de la restauration  une gamme de produits permettant d’obtenir une eau avec une minéralité sur-mesure et un pH idéal pour sublimer les boissons chaudes.
 
Avis d’experts, paroles de champions !
 
Une eau adaptée à la préparation d’un café, par percolation ou par extraction douce, c’est mieux pour les machines mais c’est surtout plus de plaisir en bouche et des arômes préservés dans la tasse. Les baristas sont unanimes : faire un bon café ou un bon cocktail à base de café, et notamment quand on travaille avec des cafés fins, passe toujours par le choix d’une eau adaptée.

Dajo Aertssen. Crédit photo: Lansy Siessie et SCA France.

"Avec l’eau filtrée BRITA, chaque café de spécialité développe toutes ses notes aromatiques. Le café prend alors une nouvelle dimension gustative et olfactive, ce qui lui permet de conserver son authenticité."
– Dajo Aertssen, Champion de France Cup Tasting 2018 & 2019, Vice-Champion du Monde 2019

Carlos José Ramos. Crédit photo: Lansy Siessie et SCA France.

"Grâce au professionnalisme de l’équipe BRITA, j’ai pris conscience de l’importance du traitement de l’eau. Leurs filtres, dotés d’une précision unique, permettent de révéler les arômes et saveurs de mes cafés." 
– Carlos José Ramos, Champion de France Coffee In Good Spirits 2018
 
Pierre de Chantérac. Crédit photo: Lansy Siessie et SCA France.

"Lorsque l'on participe à des championnats, c'est toujours très impressionnant de se rendre compte à quel point un café sublime, tout en équilibre et avec des notes de dégustation évidentes peut devenir flou, fade ou déviant, alors même que tous les paramètres sont les mêmes, excepté l'eau!" 
– Pierre de Chantérac, Champion de France Brewers Cup 2019

Hakim Ben Hammouda. Crédit photo: Lansy Siessie et SCA France.
 
“Entre l’eau et le café moulu s’opère une chimie délicate, qui détermine la qualité du café en tasse. La technologie BRITA permet de protéger les machines et d'avoir une meilleure extraction du café et donc pour moi de réaliser des cocktails avec une eau de qualité." 
– Hakim Ben Hammouda, Champion de France Coffee in Good Spirits 2019