Alpro Barista a développé une gamme de boissons végétales à destination des professionnels du café: Amande, Soja, Coco ou encore Avoine, découvrez les nouvelles recettes de café  végétal et préparez-vous à une explosion de saveurs sur leur stand !

Vos papilles déconcertées et votre énergie retrouvée, découvrez le programme de surprises, d'émotions et d'échanges qu'Alpro vous a concocté pour cette édition 2022...
 

 Le Cappuccino chocolat-amande

 
Ingrédients :
 •   135 ml d’Alpro Barista Amande
•   1 expresso
•   20 g de callets de chocolat au lait (par exemple Calletbaut 823)



Préparation :
1.     Déposez les ballets de chocolat dans une tasse à cappuccino chauffée au préalable et versez l’express par-dessus.
2.     Mélangez jusque’à ce que tout le chocolat soit fondu.
3.     Faites mousser l’Alpro Barista Amanda jusqu’à 60°C et versez-le par-dessus l’expresso.
(Attention ce type de chocolat contient du lactose.)
 

Mokaccino rose-noix de coco

 
Ingrédients :
•   200 ml d’Alpro Barista Noix de coco
•   5 g de chocolat noir haché finement ou 1 càs de chocolat en poudre
•   1 càc d’eau de rose
•   1 ou 2 dose(s) d’expresso (selon vos préférences)
•   Du cacao pour saupoudrer
 
Préparation :
1.     Versez l’eau de rose et le chocolat dans un verre à latte. Si vous optez pour du chocolat en poudre, vous pouvez l’ajouter à l’Alpro Barista Noix de coco avant de la mousser.
2.     Versez l’expresso par-dessus.
3.     Faites mousser l’Alpro Barista Noix de coco jusqu’à 65°C.
4.     Saupoudrez de cacao et servez.
Conseil : vous pouvez remplacer l’eau de rose par 2 cuillères de sirop de rose pour un goût plus intense.  
 

Latte de soja au matcha

 
Ingrédients :
•   100 ml d’Alpro Barista Soja
•   1càs de sirop de vanille sans sucre
•   1 cc de thé matcha
•   1 ou 2 shots d’expresso
•   Des glaçons



Préparation :
1.     Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez.
2.     Versez dans un verre et servez !
 

Le paradis dans une tasse

 
Ingrédients :
•   100 ml d’Alpro Barista Soja
•   1 dose d’expresso
•   75 ml de sirop de chocolat blanc
•   Éventuellement des copeaux de chocolat
 


Préparation :
1.     Versez le sirop de chocolat blanc et l’express fraîchement préparé dans une tasse à café.
2.     Versez l’Alpro Barista Soja dans un pot à lait.
3.     Faites mousser le produit à 65°C.
4.     Ajoutez l’Alpro Barista Soja au mélange de sirop de chocolat et à l’expresso.
5.     Servez éventuellement avec un soupçon de copeaux de chocolat en poudre.
 
Conseil : commencez avec de l’Alpro Barista Soja refroidi pour vous donner plus de temps pour travailler avec le produit.
 

Le challenge #AlproBattle

Ami(e)s baristas, l'heure de la confrontation a sonné !
Si le défi vous acceptez de relever... Sur trois épreuves techniques et créatives jugés vous serez ! N'ayez crainte, Emmanuel Buschiazzo (La Claque café) et de David Ly (champion France de Latte Art 2019) veilleront sur vous tout au long de ce parcours. La crème de la crème du café !

Plus d'informations ici

 

Animation de Latte Art

par David LY, champion de Latte Art en 2019  

Vous avez toujours rêvé d'apprendre à réaliser un latte art version végétal ? David Ly, le king du latte art, vous propose une animation d’une durée de 30 min durant laquelle il vous livrera ses meilleures techniques.
 
Pour les professionnels, l'animation portera sur la réalisation de boissons signatures végétales en coffee shop.

Plus d'informations ici

Table ronde avec notre invité Emmanuel Buschiazzo
de La claque café

"Le mixe entre le café de spécialité et les boissons végétales". Venez profiter de l'avis expert d'Emmanuel Buschiazzo, formateur pour La claque café et ambassadeur Alpro Barista.
 
Pour les professionnels, il s'agira de faire un tour d'horizon de l’évolution de la demande des consommateurs chez les coffee shops.
 
Rendez-vous sur le stand d'Alpro Barista...