Pour la première fois au Paris Café Festival, le Coffee Trail débarque en 2024 !

Un parcours qui guidera les visiteurs à travers Le Paris Café Festival, en soulignant les expériences et les animations à ne pas manquer.

L'occasion de parcourir l'ensemble du Festival, d'aller à la rencontre des exposants, baristas et torréfacteurs présents, et de découvrir des expériences inédites à travers un parcours ludique organisé par grandes thématiques : workshop, masterclass, tasting, compétition. 

Pour vivre les expériences du Coffee Trail, et rendez-vous étapes par étapes sur les stands partenaires !


WORKSHOP

► CAFÉS MUDA x STRONGHOLD
Workshop
Tous les jours
Torréfier en direct avec Cafés MUDA, sur Stronghold
Découvrez, en direct, les étapes de la torréfaction de la gamme grands crus de Cafés MUDA, sur le torréfacteur Stronghold.
Animé par Dajo AERTSSEN Fondateur Cafés MUDA et Stronghold France

► DE'LONGHI
Workshop
Samedi 14h-15h - Dimanche 14h-15h
Expérience sensorielle autour du grain - Initiation à la Caféologie
Participez à notre initiation à la caféologie, une aventure sensorielle qui vous plongera au cœur de l'univers fascinant du café. Dans cet atelier, nous vous proposons une expérience immersive où chaque grain réveille vos sens. Explorez les arômes, les senteurs et les nuances subtiles de chaque origine. De l'Amérique du Sud à l'Afrique, plongez dans la diversité des terroirs.
Animé par les experts café De'Longhi

► DE'LONGHI
Workshop
Lundi 11h-12h
ELETTA EXPLORE : Le coffee shop... à la maison
Venez découvrir ELETTA EXPLORE et explorez une grande variété de recettes de café chaudes, froides et Cold Brew. Dégustez vos boissons lactées chaudes et froides préférées et assurez une mousse de lait dense et onctueuse avec les technologies exclusives LatteCrema Hot & Cold & Cold Extraction pour préparer des boissons glacées comme le Cold Brew en moins de 5 min.
Animé par les experts café De'Longhi

► DE'LONGHI
Workshop
Lundi 13h-14h
La Specialista : l'expérience Home Barista
La gamme La Specialista est conçue pour fasciner dans les moindres détails ! Nos machines expresso avec moulin intégré De’Longhi révèlent le barista qui sommeille en vous. Elles permettent de reproduire manuellement toutes les étapes essentielles à la réalisation d’un expresso, comme un Barista, à la maison ! Devenez l’acteur de la préparation de votre café et de vos boissons lactées.
Animé par les experts café De'Longhi

► DE'LONGHI
Workshop
Lundi 15h-16h
RIVELIA : Explorez le monde infini du café en grains
Changez de grains de café au gré de vos envies, en un simple clic ! Le premier expresso broyeur De’Longhi, tout automatique, avec un système novateur de bacs à grains interchangeables. RIVELIA va révolutionner votre manière de consommer votre café au quotidien.
Animé par les experts café De'Longhi

► ESPERANZA
Workshop
Lundi 10h-12h
Bien se former pour assurer la réussite de son projet café
Échanges autour de votre projet de formation en entrepreneuriat des métiers du café. Avec la présence de Marie-Hélène Kennedy - Mon petit Business - Spécialiste de la formation entrepreneuriat des métiers du café.
Animé par Antoine Peron, Qualité et Formation

► LA MARZOCCO
Workshop
Dimanche 11h
Home Atelier​ with Mojo Coffee
Rejoignez-nous pour un atelier unique avec Thomas Hierthes de Mojo Coffee, dédié à la calibration de votre espresso sur votre machine à café personnelle. Cet atelier est conçu pour vous permettre de savourer le meilleur café du matin, confortablement depuis votre propre espace.
Animé par Thomas Hierthes de Mojo Coffee.

► WOTODAY
Workshop
Samedi 15h30
Atelier découverte, quelle eau pour sublimer votre café​
Dévouvrez quelle est la meilleure eau pour magnifier votre café, à travers un tasting, et une comparaison des différentes eaux.
Animé par Valérie Pozzo di Borgo


MASTERCLASS

► ALPRO
Masterclass
Samedi et Dimanche
ALPRO LATTE ART PAR DAVID LY
Démonstration de la gamme Alpro Barista et Latte Art, formation et conseils sur l'utilisation du lait végétal Alpro dans les recettes.
Animé par DAVID LY - CHAMPION DU MONDE DE LATTE ART 2019.

► BRITA
Masterclass
Dimanche 11h30
Initiation à l'Eau'nologie
Animé par Nicolas GUIMONT, Responsable Comptes clés - BRITA sommelier

► BRITA
Masterclass
Lundi 11h
L'eau : enjeux essentiels et exercices simples pour le Contrôle Qualité et la Dégustation en pleine conscience
Animé par Morgane DAESCHNER, Agronome & Dégustatrice

► COUTUME
Masterclass
Lundi 14h
Rishi Tea and Botanicals: Organic and Direct Trade teas – sourced from off the beaten path.
An overview of how Rishi Tea and Botanicals builds enduring relationships through the celebration of tea.
Animé par Nathan Kosky, Executive Vice President Rishi Tea

► DE'LONGHI
Masterclass
Samedi 11h-12h - Dimanche 11h-12h
Le lait dans tous ses états - Masterclass et Show de LatteArt
Découvrez tout sur le Latte ! Mousse de lait chaude ou froide ? Lait de vache ou laits végétaux ? Mousse dense ou fine ? Nos experts baristas vous expliqueront toutes les nuances de l'association du café et du lait pour une expérience gustative exceptionnelle. Puis laissez-vous émerveiller par une démonstration de Latte Art où nos artistes talentueux transformeront des tasses de café en véritables œuvres d'art éphémères.
Animé par les experts café De'Longhi

► DE'LONGHI
Masterclass
Samedi 16h-17h - Dimanche 16h-17h
Cocktails : une nouvelle façon de boire le café - Masterclass Mixologie
Apprenez-en plus sur la création de cocktails à base de café et découvrez de nouvelles expériences gustatives. Rejoignez-nous pour une aventure où la créativité et la fraîcheur se rencontrent dans chaque gorgée et laissez-vous émerveiller par le spectacle captivant de nos experts !
Animé par les experts café De'Longhi

► LA MARZOCCO
Masterclass
Samedi 16h et 16h30
Masterclass avec Algebra Extra : Dry Coffee Cocktails Aperetivo
Une masterclass exceptionnelle où nous explorerons l'art des cocktails apéritifs, avec un focus spécial sur l'utilisation de la liqueur Algebra Extra Dry et de l'espresso, tout en donnant un maximum de tips pour réaliser de super coffee cocktails, préparé avec les machines à café de La Marzocco.

► MOCCAMASTER FRANCE
Masterclass
Samedi 11h30, Dimanche 13h, Lundi 11h30
Découvrir les saveurs complexes du café grâce à la filtration lente
Grâce à la machine à café Moccamaster, préparez un café filtre qui va vous faire voyager à travers des saveurs, des arômes et des notes gourmands !
Animé par Mathilde Bonnaud, Gérante Moccamaster France

► TERRES DE CAFÉ
Masterclass
Samedi 11h-13h
Ibrik Session (café turc)
Animé par par Pierre de Chanterac (Champion du Monde Ibrik 2023) avec Violette Boube et Catherine LY Barista chez Terres de Café
 
► TERRES DE CAFÉ
Masterclass
Dimanche 14h30-16h30
Focus sur la ferme de Volcan Azul Alejo Castro et ses cafés de compétition Geisha, Typica, SL28 (filtre)


TASTING

► ANDER CACAO
Tasting
Tous les jours
Dégustation de notre cacao filtre primé par le SCA. Un autre grain, la même routine. 
Et nos chocolats à boire de qualité barista, servis par Five Elephant, Elbgold, Nowhere, Orsonero, Mok, ... 
Animé par Frederik Depoorter, co-founder Ander

► BEANS ON FIRE
Tasting
Samedi 12h - Dimanche 12h - Lundi 12h
Atelier Half-caf by Beans
Créons ensemble le meilleur assemblage half-caf (50% déca + 50% non-déca). Chaque participant réalise son propre assemblage. Nous dégusterons ensuite chaque création et ensemble, nous choisirons le meilleur, qui deviendra notre premier Half-Caf by Beans et vous !
Animé par Alicia Sorrentino et Maria Hernandez

► BRITA
Tasting
Samedi 11h30
Brew with the double-champion - En route pour les Championnats du Monde
Conseils et techniques de Brewing
Animé par Charity CHEUNG, Co-fondatrice Moklair, Championne de France Brewer's Cup 2022/2024

► BRITA
Tasting
Samedi 16h
Cocktail Signature : Sustainable Espresso
Animé par Hakim BEN HAMMOUDA, Champion de France Coffee in Good Spirits

► BRITA
Tasting
Dimanche 14h
Deux Meilleurs Ouvriers de France pour une partition café - fromage
Animé par Laurent BAYSSE & Romain LEGAL, MOF Torréfacteur & MOF Fromager

► BRITA
Tasting
Lundi 13h
CATA x PAUL ARNEPHY x BRITA - World Class Competition Coffees
Animé par Paul ARNEPHY & Cata Export, MOF Torréfacteur

► BRITA
Tasting
Lundi 14h30
Une ferme prisée et trois cafés rares : Java, Batian, Geisha.
Exploration d'un terroir unique: la Finca El Puente (Marcala, Honduras)
Animé par Mihaela IORDACHE, Torréfactrice en Chef de la Brûlerie de Belleville

► CHERICO
Tasting
Samedi 16h30 - Lundi 11h30
NO/LOW COFFEE experience by CHERICO
Venez déguster en avant première nos deux recettes signatures : notre mythique CHERICO LATTE et notre NOLA. 
La première mettra à l'honneur notre chicorée pour une dégustation ultra réconfortante avec 0% de caféine.
La seconde : un blend unique et intense de Chicorée x Café, inspirée de la recette traditionnelle tout droit venue de la New-Orleans Lousian.
Animé par CHERICO founders

► COUTUME
Tasting
Samedi 10h30 - Dimanche 10h30
Los Compadres : Une révélation aromatique avec le Next Level Brewer Pulsar
Découvrez l'excellence de l'extraction manuelle avec Carla, notre barista participante de la Brewer's Cup, qui mettra en scène son café colombien d'exception, Los Compadres, grâce au Next Level Pulsar, un brewer innovant exclusif. Cette dégustation vous invite à explorer les subtilités aromatiques et la richesse gustative d'un café de compétition, révélées par une technologie de pointe.
Animé par Carla Sibe, Manager du Coffee shop de Coutume Babylone

► COUTUME
Tasting
Lundi 10h
L'espresso réinventé : Slim Jim by Kees Van Der Westen en action
Rejoignez-nous pour une démonstration exceptionnelle de l'art de l'espresso avec la Slim Jim de Kees Van Der Westen, une merveille de précision et d'élégance. Découvrez comment cette machine sublime chaque grain de café, lors d'une séance de dégustation qui promet d'élever votre expérience du café à un niveau d'expertise inégalé. Parfaite pour les professionnels exigeants, cette présentation sera l'occasion de plonger au cœur de l'innovation barista.
Animé par Marc Carangelo, barista fomateur professionnel

► DECENT ESPRESSO
Tasting
Samedi 10h30 - Dimanche 10h30
Taste Scott Rao’s new “Filter3” method
Taste Scott Rao’s new “Filter3” method of brewing filter coffee with an espresso machine. We’ll have beans from L’Alchimiste, but you can bring your own beans, and we’ll brew them.
Animé par John Buckman, co-founder

► FRUTTO FORASTERO
Tasting
Lundi 11h30-12h30 et 14h30-15h30
Frutto Forastero & Cupping
Présentation de Frutto Forastero importateur et distributeur de café vert et cupping d’une sélection de cafés issus de fermes d’Amérique Latine.
Animé par Martín PURRINOS - Responsable qualité et sourcing et Adrien THURET  -  Expert café

► L'ARBRE À CAFÉ
Tasting
Samedi, Dimanche, Lundi - 12h, 14h, 16h
Cupping de la Finca Mariposa, la ferme de L'Arbre à Café
Tous les jours, L'Arbre à Café vous partage les premières récoltes de sa ferme du Pérou, la finca Mariposa. Un cupping exceptionnel de toutes nos variétés et fermentations : geisha, java, arara, parainema / anaerobie, carbonic, lavé, nature...
Animé par l'équipe L'Arbre à Café

► L'ARBRE À CAFÉ
Tasting
Dimanche à 10h et à 15h
Dégustez l’incroyable café Jacu Bird en présence du producteur Henrique Sloper !
Issu de cerises de café mangées par des oiseaux sauvages, les Jacus, le café Jacu Bird est généreux, onctueux et doux. Idéal pour ceux qui veulent vivre une expérience apaisante, confortable et chaleureuse, comme une douceur infinie.
Animé par Henrique Sloper producteur du café Jacu Bird

► L'ARBRE À CAFÉ
Tasting
Dimanche 11h
Cupping à la découverte de la biodynamie
4 cafés pour découvrir dans la tasse, la différence entre biodynamie et bio 
Animé par Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café

► LA BRULERIE DES GOBELINS
Tasting
Samedi, Dimanche, Lundi - 15h
LE COSTA RICA DANS TOUS SES ETATS
Dégustation découverte du Café de Spécialité COSTA RICA EL MIRADOR 3 méthodes : COLD BREW / V60 / EXPRESSO
Animé par Pacôme IHLER / Formation & Qualité

► LA CLAQUE
Tasting
Samedi 11h
Renart café // RENART
Lundi 11h
Gabriela Parfait de The Good Sourcing // THE GOOD SOURCING
Lundi 13h30
Alessandro Rabita de Swiss water // SWISS WATER

► LA MAIN NOIRE
Tasting
Tous les jours
Tasting de Latte Vertueux
NEW! La Pink Paste, une boisson à la couleur pimpante et une explosion de saveur avec son mélange de betterave fraîche, cacao cru et cardamome verte.
Animé par Ludovic Fekete, Cofondateur de La Main Noire

► LE PERCO
Tasting
Samedi et dimanche 15h - Lundi 11h
Mocktail à base de Cold Brew by Dolia Café
Rcettes présentées pour apprendre à transformer son Cold Brew en une boisson signature - pour se rafraîchir au bord de la piscine (samedi et dimanche) - à mettre à la carte (journée pro)
Animé par Noëlie Mestre, fondatrice de Dolia Café

► LOMI
Tasting
Tous les jours 11h
TASTING CAFÉ DU BRÉSIL FERMENTÉS EN MÉTHODE BEAUJOLAIS
Avec Daterra, ferme brésilienne, nous avons expérimenté des fermentations en méthode beaujolais sur 3 récoltes de café, récoltés à différentes maturités. Venez découvrir le résultat de ces 3 cafés sur notre stand.
Animé par Bruno Cupoli - Formateur école Lomi

► LOVERAMICS
Tasting
Tous les jours
Market Tasting Cups
Le nouveau market tasting cups : fabriqué en céramique, livré avec un cordon amovible, léger et élégant, facile à transporter. Elle est disponible en cinq couleurs et en édition limitée. 
L’ouverture de la tasse combine deux formes différentes :
- L’ouverture droit équilibre l'arôme du café et fait ressortir la douceur ;
- Le rebord évasé offre une texture riche et une saveur aromatique !
Une tasse conçue pour les amateurs de café et respect de l'environnement, encourageant une utilisation répétée dans différents contextes. Venez découvrir nos tasses !

► SLAYER ESPRESSO
Tasting
Samedi
Fève Coffee
Dimanche
Mokxa & Florence Luxembourg & Oven Heaven et Cofinet
Lundi 
Motors Coffee & Manhattan Coffee Roasters & Oven Heaven

► TERRES DE CAFÉ
Tasting
Samedi 14h30-16h30
Geisha Bar - Nos plus beaux geishas (filtre)
Costarica Volcan Azul (Alejo Castro), Equateur Finca Soledad (Pepe Jijon), Panama Finca Deborah (Jamison Savage), Colombie Finca Santa Maria (Armando Benavides)
 
► TERRES DE CAFÉ
Tasting
Dimanche 11h-13h
Cascara shot Detox
100% Geisha Cascara : Volcan Azul (Costarica), Finca Deborah (Panama)

► TERRES DE CAFÉ
Tasting
Lundi 14h-16h
 La nouvelle vague éthiopienne par Christophe Servell avec les cafés de Khalid Shifa (cupping) 
Animé par Christophe Servell, Khalid Shifa (KSF), les frères Dukale, Negussie Tadesse (Tatmara Farm)

► VICTORIA ARDUINO
Tasting
Samedi 16h
Pure Brew Happy Hour avec Victor Delpierre
Venez déguster de délicieux cocktails à base de café filtre extrait avec la technologie Pure Brew de Victoria Arduino. Cette animation sera animée par Victor Delpierre, coffee mixologist de renom et Champion du Monde Coffee in Good Spirits 2013.
Animé par Victor Delpierre

► VICTORIA ARDUINO
Tasting
Tous les jours
Expérience Pure Brew avec le nouveau Pure Brew +​
Découvrez et testez notre dernier concept Pure Brew + : un module qui prend la forme d’un moulin à café, et qui extrait du café filtré grâce à la technologie Pure Brew.


COMPÉTITION

► ATELIER MARTA
Compétition
Samedi 10h - Dimanche 10h
Guess a spice, win a price
Les visiteurs feront une dégustation à l'aveugle d'un produit. Ils doivent deviner au moins deux ingrédients pour avoir la chance de choisir un billet de loterie dans un bol où ils gagneront des prix.
Animé par Clemence Philippi, Community Manager

► MARKIBAR
Compétition
Tous les jours
IZAGA RACING - Qui sera le plus rapide ?​
Utilisez la vitesse du moulin IZAGA W pour faire 6 cafés plus vite que n'importe quel autre barista ! Le gagnant repartira avec un IZAGA W tout neuf !
Animé par l'équipe de Belleville Brûlerie Paris

► MINOR FIGURES
Compétition
Tous les jours
WIN PENNY FOR YOUR WALLS
Come and enter the Minor Figures competition to be in for a chance to win a Minor Figures neon light + a bundle of merch/goodies!
Animé par Devin Blackie Key Account Manager - Scotland & France