COFFEE TRAIL : MASTERCLASSE
De la Fève à la Tablette : L'Art du Chocolat par Astrid d'A-TYPICA
Le cacao comme le café de spécialité met en avant les terroirs et saveurs du pays d’origine, mais savez-vous quelles sont les étapes de la transformation des fèves de cacao après leur torréfaction ?
Dans cette masterclass, Astrid, créatrice de la marque de chocolat A-TYPICA vous présentera les grandes étapes de la transformation des fèves de cacao de spécialité en chocolat.
Identification des ingrédients du chocolat, découverte des étapes de la fabrication artisanale du chocolat, puis dégustation de 3 tablettes pure origine caribéennes.
Durée de l’expérience : 15 min
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